シュテファン大聖堂に近く、チェーン店ですがワイン屋さんが営むレストランがありました。空港から市内までご一緒して、ウィーンご到着お疲れ様です、早速、一杯やりますかー！と、テーブルに出てきたのは「だし道楽」です。焼きあご昆布入りテイストと、宗田節テイストがありまして、紀尾井町にある自販機で買うことができます。
いやいや、出汁を飲んだら喉が大変なことになっちゃう！飲んだのは、もちろんワインです。ボトルでオーダーして、ちゃんとテイスティングさせてくれるお店でした。
こちらのだし道楽は、日本からのお土産に頂いたものです。
さて、いただいた出汁をどうやって使おうか、2週間ほど悩みまして、
やはり出汁にこだわる関西人としては、やっぱりうどんで確認（テイスティング）だろうという結論に至り、先日、ほとんど何も入れない大根+卵とじうどんにしてみました。
結論、めっっっっっっっっちゃ美味しいです。出汁をそのままぺろっと舐めてみると、ほんのり甘めなんです。その甘さは砂糖甘さではなくて何とも言えない優しい魅力的な甘みです。例えば美味しい新米を噛んでいるとふわっと感じるような甘みです。しかも味がしっかりしているので、用法の半分も使わなくても十分でした！これでカニすき、寄せ鍋等はすごく美味しそうです❤️ あと、卵かけごはんに使うと、美味しそうで死ねそうです。残念ながら、こちらでは生卵を食する勇気がないのでできないのがとても残念です。
自販機エリア（新橋や自由が丘にもあるようです。広島の会社なので、まずは関西方面に自販機が設置されそこそこ知名度があったようです。関東には2017年に進出した模様。）にお住いの皆さんにも是非おすすめしたいです。何件か見たネットの記事でも大絶賛されています。スーパーで白だしを買う代わりに、是非！
ふだん使いには勿体無い気がするけれども、開けてしまったので、どんどん使っていきたいと思います！お土産、ありがとうございました！東京に行くたび、買い足しに行かざるを得ないようです。
これは是非とも帰国時に買ってこなければ，と思うのですが，同じPETボトルをスーツケースに入れるのなら焼酎にしようかと悩みます。出汁のテイスティングをワイングラスでやるとは，粋ですね。
芋焼酎くろきLiLAしまさん、ワイングラスに広がるだしの香り、口に含んだ時の濃厚な味・・・って・・・してませんから！ところで、ついこの間までテイスティングはワインの劣化や腐敗も確認するものであって、好みの味かどうかを確認しているのではないということを知りませんでした。思ったより（価格や一般的なワインの知識でで考えた時に）美味しくなかったら交換してもらえるのかと思っていました。